用料；红、白萝卜100克，冬笋25克、黄瓜25克、胡萝卜25克，植物油、精盐、白糖、湿淀粉、醋、芝麻油各适

制作，1黄瓜切条，2萝卜去皮，切成小片，沸水烫一下捞出，过凉水，控净水，冬笋、胡萝卜切相应的小片。3将萝卜片、冬笋片、黄瓜条放入碗中，加味精、湿淀粉稍挂糊，锅内加植物油烧热倒入各种备好的原料煸炒，加醋、白糖、精盐、用湿淀粉勾芡、煸炒均匀、淋上少许芝麻油，出锅装盘即成。

本菜系清淡可口，对于胃胀呕吐泄泻者等有疗效。