英国波士顿科学研究院学者研究发现，食用水果和蔬菜不仅有益身体健康，还对心理健康有益。

研究人员邀请1.4万名年满16岁的志愿者参与实验，在实验中，志愿者们共食用800吨蔬菜和水果。结果发现，人们吃的蔬菜或水果越多，他们就感到越幸

研究人员认为，心理健康与多项因素有关，包括道德上的自我认知、自尊、乐观的生活态度以及幸福感。而在实验过程中，没有任何一个食用蔬菜的人感到痛苦。